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Ciao!

mi chiamo Federica
e il mio sogno inizia in cucina!

Madre maremmana e babbo lucano…
una Ricetta infallibile!

Sono cresciuta intorno al tavolo di cucina, dove fin da piccola mi divertivo con la spianatoia a impastare le mie prime creazioni e a scoprire i sapori della tradizione.
Il tempo, la passione per il cibo di ogni cultura e la voglia di sperimentare mi hanno spinto a trasformare la mia creatività in ricette e a diventare una Chef professionista. Ho lavorato in molti ristoranti a giro per l’Italia come personal Chef assaporando e studiando le tradizioni culinarie di ogni luogo.
Nel corso della vita mi sono avvicinata con particolare sensibilità alla cucina vegana e alle ricette per intolleranze alimentari, facendole diventare elementi integranti nella mia cucina.
Unendo piaceri tradizionali e contemporanei creo remise en forme per quei locali che desiderano rinnovare la loro immagine culinaria, come il locale storico fiorentino nel quale lavoro attualmente.
Da sempre amo creare esperienze sensoriali legate al mondo del cibo per tutte le età, sono inoltre attualmente docente di un istituto di formazione Apab.
La mia forma di espressione più creativa e appagante è la cucina tradizionale fatta come una volta….a mano, unita da un tocco di originalità e rivisitazione.
I miei piatti raccontano una storia, la mia vita.

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L’orto della Fede

La passione per i piatti vegani nasce da una mia necessità dopo aver scoperto, a seguito di varie intolleranze alimentari, che il mio corpo iniziava a rifiutare determinati alimenti. Così ho iniziato a sperimentare nuove ricette con alimenti sani e genuini.

Dovendo cucinare piatti molto semplici senza prodotti allergeni, il piatto vegano è diventato per me una grande fonte di creatività sana e genuina da voler condividere e far conoscere a tutti.

Cooking Class

Da sempre amo creare esperienze sensoriali legate al mondo del cibo per tutte le età.

L’amore per la cucina tradizionale toscana mi spinge a divulgarla in tutto il mondo attraverso le Cooking Class che organizzo per i turisti.

Immersi in luoghi meravigliosi dal sapore prettamente toscano, a contatto con la natura, insegno in un solo giorno i piatti della nostra tradizione culinaria: dalla pasta fresca, le carni tipiche ai classici dolci della nonna. Il tutto affrontato con tanta allegria, un buon calice di vino ed il mio aiuto.

A fine delle mie lezioni di cucina sono più che lieta di servire la cena o condividerla con i miei alunni!

DI SEGUITO I NOMI DELLE STRUTTURE CHE MI ACCOLGONO PER LE COOKING CLASS:

Chef a Domicilio

Ho scelto di portare le mie ricette e la mia creatività anche nelle cucine degli altri, per tutti coloro che amano il buon cibo, essere serviti e coccolati come al ristorante ma senza muoversi dalle comodità di casa.

Dimmi cosa vuoi mangiare e troverai tutto pronto!

Sarà un’esperienza indimenticabile, organizzata alla perfezione e tagliata su misura, che si tratti di una cena romantica o di un evento aziendale.

Scrivimi per avere maggiori informazioni

Baby Lab

Se vuoi avvicinare il tuo bambino/a al mondo della cucina senza competizione ma come sano gesto d amore PASTICCIO E CREO è l’evento giusto.

Potrà esprimere la sua creatività e scoprire nuovi alimenti semplicemente tenendo le mani in pasta; la cucina diventa momento di condivisione e divertimento, unico e speciale.
Il laboratorio è aperto ai bambini dai 5 ai 10 anni e a fine corso verrà rilasciato un attestato di mini-chef.

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